酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程(chéng)中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体带来不(bù)利(l蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样ì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙(shi)、猪(zhū)油蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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